Архив Ноябрь 2008

nori.jpgВам потребуются:
рис (мелкий шлифованный) - 3 стакана,
вода - 5 стаканов,
зеленый горошек (свежий) - 2/3 стакана,
нори (сушеные водоросли) - 1 пластинка,
приправа для риса - 1 ст. ложка,
соль - 1/2 ч. ложки,
петрушка - несколько веточек для украшения.

Приготовление:
В кастрюлю с холодной водой положить пластинку нори, всыпать рис (предварительно перебрать и тщательно промыть), добавить зеленый горошек, приправу и соль, тщательно перемешать и дать настояться в течение 20-30 минут.
После этого накрыть кастрюлю крышкой, довести на среднем огне до кипения, затем уменьшить огонь до самого слабого и варить рис еще 10 минут.
После этого снять кастрюлю с огня, укутать чем-нибудь теплым и отставить на 20 минут. Затем быстро снять крышку, вынуть нори, переложить рис влажной деревянной лопаточкой в порционные пиалы, украсить зеленью петрушки и сразу подать к столу с саке или фруктовым вином.
Приятного аппетита!

овощной суп.jpgВам понадобится:
1 луковица,
2-3 столовые ложки растительного масла,
½ корня сельдерея,
1-2 моркови,
1 корень петрушки,
1 небольшой кочан капусты,
2-3 картофелины,
перец,
50 г брынзы,
зелень.

Приготовление:
Лук почистить, нарезать мелко и слегка обжарить в растительном масле, посыпать щепоткой перца. Развести обжаренный лук 5-6 стаканами горячей воды, прокипятить и положить предварительно очищенные нарезанные овощи: сельдерей, морковь, корень петрушки, капусту. Когда суп закипит, накрыть кастрюлю крышкой и через 5-7 минут опустить нарезанный картофель. Когда картофель сварится, заправить суп растертой брынзой (так что не нужно предварительно солить). Консервированный горошек положить в тарелки, сверху налить суп. Посыпать рубленой зеленью. Подавать к легкому сухому вину.
Приятного аппетита!

овощная запеканка.jpgНеобходимые продукты:
1 кг капусты,
1 кг картофеля,
300 г репы или брюквы,
300 г моркови,
2 крупные луковицы,
по желанию -- зеленый горошек, цветная капуста, кабачок, стручковая фасоль, кольраби.

Приготовление.
Овощи очистить, вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками или полосками. Затем все выложить в керамический или чугунный горшок, обильно смазанный внутри сливочным маслом и перемешать, плотно закрыть крышкой и поставить в разогретый духовой шкаф приблизительно на 1,5 часа. Блюдо можно считать готовым, когда овощи сделаются мягкими.
К запеканке отдельно подать растопленное масло в соуснике. Солить перед употреблением.
Приятного аппетита!

соус томат.jpgНеобходимые продукты:
томаты крупные - 500 г,
перец сладкий болгарский - 1 стручок,
лук репчатый - 1 головка,
маслины - 4 шт.,
вино белое - 40 г,
масло растительное - 4 ст. ложки
соль,
перец черный молотый.

Приготовление:
Томаты промыть, ошпарить кипятком, очистить от кожицы и нарезать дольками, затем потушить до мягкости и протереть сквозь сито или взбить миксером. Мелко нарезанные лук и сладкий перец обжарить, помешивая, с маслом, добавить приготовленное томатное пюре и хорошо измельченные маслины. Приправить солью, черным перцем, влить вино, перемешать и проварить под крышкой на слабом огне в течение 10 минут приблизительно.
Подходит к блюдам из овощей, к рису и картофелю, фасоли, гороху, чечевице и бобам.
Наслаждайтесь!

Категории

Страницы

Февраль 2009

Вос Пон Вто Сре Чет Пят Суб
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28


Об архиве

Страница содержит архив записей за Ноябрь 2008, расположенных по убыванию.

Октябрь 2008 — предыдущий архив.

Декабрь 2008 — следующий архив.

Смотрите новые записи на главной странице или загляните в архив, где есть ссылки на все сообщения.