Архив Декабрь 2008

ОВОЩНОЙ РАССОЛЬНИК.jpgПеречень продуктов:
На 3 литра готового супа:
2/3 стакана перловой крупы,
5-6 картофелин,
1 морковь,
2-3 луковицы,
3-4 соленых огурца,
специи, лавровый лист, соль, зелень.

Приготовление.
Перловую крупу замочить на 10-12 часов. Крупу варить в течение 1 часа, добавить картофель нарезанный кубиками, пассированный в топленом масле мелко порезанный лук, морковь и варить 20 минут. Мелко нарезать огурцы и положить в кастрюлю, добавить лавровый лист, специи, соль. Через 5 минут снять кастрюлю с огня, добавить мелко нарезанную зелень, накрыть крышкой и дать немного настояться. Подавать под водку или перцовую настойку.
Приятного аппетита!


ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ ПО.jpgСписок продуктов:
4-6 картофелин,
2-3 моркови,
0,5 стакана фасоли,
1 стакан свежего зеленого горошка,
100 г сыра любого,
1 столовая ложка оливкового масла,
2 столовые ложка муки в/с,
2 столовые ложки сметаны,
2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление.
Фасоль замочить на ночь. Промыть и сварить до готовности, меняя воду. Картофель, морковь нарезать кубиками и сварить с зеленым горошком, смешать с 2-3 столовыми ложками тертого сыра, залить 3 чашками сметанного соуса «Бешамель», приготовленного на сметане с тертым сыром.
Приготовить сметанный соус (соус «Бешамель») на овощном отваре: в сковороду влить оливковое масло и прогреть, добавить, периодически помешивая, муку, сметану, посолить по вкусу и, не переставая помешивать, - порциями вливать овощной отвар до получения соуса густоты жидкой сметаны. Добавить немного тертого сыра.
Выложить овощи на противень, посыпать сверху оставшимся сыром, сбрызнуть растительным маслом и подрумянить в духовке.
Подавать с легким светлым столовым вином или пивом.
Приятного аппетита!

карт с гриб.jpgИнгредиенты:
9-10 картофелин,
5-6 луковиц,
400 г свежих грибов,
6 ст. ложек растительного масла,
150 г  сметаны,
измельченная зелень - произвольно,
соль по вкусу.

Приготовление.
Грибы (желательно белые или шампиньоны) очистить, промыть, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 10-15 минут.
Затем откинуть на дуршлаг, нарезать небольшими кусочками и обжарить в растительном масле.
Картошку почистить, обмыть, сварить в подсоленной воде и нарезать ломтиками или кубиками. Нарезать и спассеровать лук в масле до золотистого цвета.
В порционные горшочки положить картошку, грибы и лук, полить сметаной, посыпать зеленью, поставить в нагретую духовку и тушить на слабом огне 10-15 минут.
Подавать со столовым вином, пивом или квасом.
Приятного аппетита!

Категории

Страницы

Февраль 2009

Вос Пон Вто Сре Чет Пят Суб
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28


Об архиве

Страница содержит архив записей за Декабрь 2008, расположенных по убыванию.

Ноябрь 2008 — предыдущий архив.

Январь 2009 — следующий архив.

Смотрите новые записи на главной странице или загляните в архив, где есть ссылки на все сообщения.